LCHF?

 
I dag kom denna bok som jag klickat hem.
Är lite intresserad av LCHF då jag försöker att dra ner på kolhydraterna i min kost.
Kommer dock aldrig kunna följa denna kost till 100% då jag egentligen inte tror på att att utesluta kolhydrater helt och hållet och jag skulle inte heller riktigt klara av att äta så mycket fett (ffa feta mejeriprodukter) då jag lätt mår lite dåligt av det.
Men jag tänker ändå att jag kan få lite inspiration från Åses goda recept och kanske omvandla vissa till lite mindre feta alternativ.
 
Att byta ut lördagsgodiset mot feta ostar, salami och nötter kommer inte ske här hemma.
Men en liten släng av LCHF tror jag kan vara positivt.....
 

 
Så var det då redan fredag imorgon.
Denna vecka har som alla andra veckor bara sprungit iväg.
I kväll stod egentigen bio på schemat, men då det var slutsålt fick de planerna ställas in.
Riktade istället in mig på ett pass på gymmet, men även det gick i stöpet (pga lathet).
Så det blev en snabbsväng på stan istället för lite gratisshopping (Tack H&M´s bonuscheckar!).
 
Helgen som kommer har vi sett fram emot ett bra tag nu. Då väntar nämligen en mini-weekend i Stockholm där bl a musikal står på scemat. Detta skulle vi uppleva tillsammans med våra kära grannar.
Men de ligger för tillfället nerbäddade med 39 graders feber i influensan,
så det ser inte så ljust ut just nu.
Känns jätte tråkigt om de inte kan följa med,
men mannen och jag får väl göra det bästa av helgen ändå - på tu man hand.
 
 


Quesadilla med kycklig sweet chili

 
Jag har fått önskemål om att lägga ut receptet på quesadillas som jag gjorde förra veckan.
 
Så här kommer det:
  • 400 g kycklingfilé
  • 4 msk matolja
  • salt & peppar
  • 1 gul lök
  • 1 röd paprika
  • 200 g Philadelphia sweet chili
  • 1 påse (70 g) babyspenat
  • 1 paket Santa Maria Tex Mex Soft Tortilla Orginal
  • 50 g riven ost
  • 1 burk Santa Maria Tex Mex Sweet Red Chili Salsa
(Jag gjorde dock dubbel sats).
 
Strimla kycklingen och fräs den i matolja. Krydda med salt och peppar.
Skiva lök och paprika så tunt du kan och låt grönsakerna steka med ett par minuter.
Tillsätt Philadelphia och värm försiktigt.
Vänd ner bladspenaten snabbt.
Lägg ut tortillabröden och fördela kycklingröran på halva bröden, strö över lite riven ost och vik samman till en halvmåne.
Stek försiktigt i olja på båda sidorna.
Skär upp dem i fina tårtbitar och servera med salsasåsen.
 
Enkelt, gott och mättande!


Februariboxen

 
  • Dagcreme med SPF15 och 5 stjärnigt UVA-skydd från Boots No7.
  • Läppenna för att fixa det perfekta "plutet" och ge en illusion av fylligare läppar. Har en inbyggd vässare! Från Modelco.
  • Hårolja med havtornsolja som ska skydda och bevara hårfärgen från Maria Nila Stockholm.
  • Leave-in-spray från Redken.
  • Presentkort på Zalando.
  • Cheek + Lip tint från Modelco.
 
Så var vi då mitt i veckan igen.
Jag har hämtat ut månadens Glossybox och samtidigt skickat tillbaka två par underbara klackar som såklart var liiiite för små (som alltid).
Men jag har sörjt färdigt det nu och är istället glad över det underbara väder som vi bjuds på för tillfället.
Vilken otroligt härligt solig dag det har varit.
Det bara skriker vår överallt!
Nu är det hög tid för de där enorma snö- och ishögarna att smälta bort.
Jag har som vanligt åkt en del bil idag och skrålat med lite extra när denna låt strömmat ut ur högtalarna.
 
 
Sol, fågelkvitter, smältande snö, asfalt och Oskar Linnros......
 
Hoppas solen har skinit på er i mängder idag!






Välkommen hit!

Jag är en ung börjar-närma-mig-40-åring som bor i Norrköping i ett litet hus tillsammans med min man och tre busfrön till grabbar. Min vardag är en intensiv blandning av allt mellan höga tvättberg till legofyllda golv. Den kryddas dock med ett stort behov av det där lilla extra som glittrar, glimmar och förgyller tillvaron.

Jag är en godisälskande shopoholic som gärna tränar så mycket jag kan och får tillfälle till. Varje dag är en ny lärdom och ett konstaterande att jag faktiskt är en trebarnsmamma!

Hoppas Du ska trivas och vill titta in igen. Och lämnar Du ett litet avtryck blir jag strålande glad!

Kontakt: hanna.didrikson@hotmail.com